ปลากระบอก 2 - 3 ตัว
ขมิ้นปอกเปลือกบุบ 2 ท่อน
หอมแดงบุบ 3 หัว
ส้มแขกตากแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 2 ต้น
เกลือ 1- 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ขอดเกล็ด ผ่าพุง ปลากระบอกล้างให้สะอาด
2. เอาน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟ พอน้ำเดือด ใส่ตะไคร้ทุบ ขมิ้นบุบ หอมแดงบุบ ส้มแขกล้างสะอาด ใส่ลงไปในหม้อ พอกลิ่นหอมเติมเกลือลงไปเพื่อให้ตัดรสเปรี้ยวจากส้มแขก เติมน้ำตาล รอจนน้ำเดือด ใส่ปลากระบอก ไม่ต้องคน รอเดือดอีกครั้ง ชิมรส ปิดไฟยกลง รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น