ต้มยำเห็ดฟางเจ

เครื่องปรุงและส่วนผสม ต้มยำเห็ดฟางเจ

1.  เห็ดฟาง                 2  ถ้วยตวง
2.  ตะไคร้หั่นเฉียง       1  ต้น
3.  ข่าหั่นเป็นแว่น        3  แว่น
4.  ใบมะกรูด              2  ใบ
5.  พริกขี้หนูทุบ         10  เม็ด
6.  น้ำเปล่า                 3  ถ้วย
7.  เกลือ                     1  ช้อนชา
8.  ซีอิ้วขาว                3  ช้อนโต๊ะ
9.  น้ำมะนาว              3  ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ต้มยำเห็นฟางเจ 

1. ล้างเห็ดฟางให้สะอาด  พักไว้
2.  ตั้้งหม้อต้มน้ำให้เดือด  ใส่ข่า ตะไคร้  ใบมะกรูดฉีก  แล้วใส่เห็ดลงไป
3.  พอเห็ดสุก  ใส่เกลือ  ซีอิ้วขาว  พอน้ำเดือดอีกครั้ง ยกลง
4.  ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว  พริกขี้หนูทุบ
5.  ตักใส่จาน  พร้อมเสิร์ฟ