ส่วนผสม
กระดูกหมู 500 กรัม
ใบฃะมวง 8-10 ใบ
หอมแดงทุบ 3 หัว
กระเทียม 2-3 กลีบ
ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
ข่าหั่นแว่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนชา
น้ำสะอาด
วิธีทำ
1. ล้างใบชะมวงให้สะอาด ฉีกเส้นกลางออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่น้ำลงในหม้อ
นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด
แล้วใส่กระดูกหมูต้มจนกระดูกหมูสุก
3. ใส่ ข่า ตะไคร้
หอมแดง กระเทียม และเกลือ
4. เคี่ยวจนกระดูกหมูเปื่อย หมั่นตักฟองออกทิ้ง
5. เมื่อกระดูกหมูเปื่อยได้ที่ ใส่ใบชะมวงลงไปเคี่ยวต่อสักพัก ชิมรสชาติออกเปรี้ยวดีแล้ว
ยกลงตักเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น